血糖高时，建议优先选择低升糖指数（GI）、高膳食纤维、适量优质蛋白的食物，如全谷物、绿叶蔬菜、低糖水果，每日主食控制在200~300克，分餐食用，同时保证蛋白质摄入占每日热量15%~20%。
一、主食类
全谷物（燕麦、糙米）、杂豆（红豆、鹰嘴豆）替代部分精米白面，GI值低（≤55），升糖缓慢，建议每餐主食量约1拳（生重50~75克），每日总量200~300克。
二、蔬菜类
绿叶蔬菜（菠菜、芹菜）、菌菇类（香菇、金针菇）为主，占餐盘1/2，富含膳食纤维和维生素，热量低（≤20千卡/100克），餐后血糖波动小。
三、蛋白质类
优选低脂乳制品（无糖酸奶、低脂牛奶）、鱼类（三文鱼、鳕鱼）、豆制品（豆腐、豆干），每日1~2份（约100克），帮助延缓碳水吸收，增加饱腹感。
四、水果类
选择GI≤55的低糖水果（苹果、梨、蓝莓），每日200克以内，分次食用，避免榨汁，与正餐间隔1~2小时，减少血糖峰值。
特殊人群提示：
糖尿病患者需根据自身血糖反应调整饮食，老年或肾功能不全者需控制蛋白质总量，孕妇需在医生指导下增加优质蛋白摄入，避免空腹吃水果，儿童需保证营养均衡，避免过度节食。
