豌豆作为营养丰富的豆类，具有多种健康功效。每100克生豌豆含约8克蛋白质、11克膳食纤维及丰富的维生素C、维生素K和钾、镁等矿物质，对健康人群日常营养补充有积极作用。
蛋白质与氨基酸补充：豌豆是植物蛋白的优质来源，含有人体必需的多种氨基酸，尤其适合素食者或蛋白质摄入不足人群。研究表明，每日适量食用可辅助维持肌肉量与组织修复。
膳食纤维促消化：膳食纤维含量高，能促进肠道蠕动，预防便秘。同时，膳食纤维可延缓碳水化合物吸收，有助于控制餐后血糖波动，对糖尿病患者血糖管理有潜在益处。
矿物质与骨骼健康：豌豆富含钙、磷和维生素K，钙与磷协同维持骨骼密度，维生素K促进钙在骨骼沉积，对预防骨质疏松、改善骨骼强度有积极作用，尤其适合中老年人群。
抗氧化与免疫支持：豌豆中的维生素C、类胡萝卜素等抗氧化物质，能清除自由基，减少氧化应激损伤。维生素C还可增强免疫力，助力身体抵御感染，适合免疫力较弱的人群。
特殊人群注意事项：消化功能较弱者（如老年人、胃肠疾病患者）需适量食用，避免过量引起腹胀；痛风患者应控制摄入量，因其嘌呤含量中等；肾功能不全患者需根据病情调整，避免高钾摄入影响电解质平衡。
