桂花泡酒是一种传统饮品，其主要功效与作用包括：桂花中的挥发油和黄酮类物质可能在酒的浸泡下溶出，具有一定抗氧化和舒缓情绪的潜在益处，但目前缺乏针对其直接功效的大规模临床研究证实。
一、抗氧化与抗炎潜力
桂花含有的多酚类成分和挥发油成分在体外实验中显示出一定抗氧化活性，能清除自由基，减少细胞氧化损伤。这些成分可能通过抗炎途径发挥作用，对缓解轻微炎症反应有潜在帮助，但需注意酒精本身的刺激性可能抵消部分益处。
二、情绪调节辅助作用
桂花香气中的成分（如芳樟醇）可能通过嗅觉系统影响中枢神经递质，带来放松感。酒精的轻微镇静作用结合香气的舒缓效果，可能帮助缓解压力和焦虑情绪，但效果因人而异，且需控制摄入量。
三、特殊人群注意事项
孕妇、哺乳期女性、儿童及青少年应避免饮用，酒精可能影响胎儿发育、影响婴幼儿神经系统发育。肝肾功能不全者需谨慎，酒精加重肝肾代谢负担，可能引发不良反应。对酒精过敏或患有消化系统疾病（如胃溃疡）者禁用。
四、饮用安全与建议
每日摄入量建议不超过10毫升（约2小杯），避免空腹饮用，防止刺激胃肠道。选择低度白酒（30~40度）浸泡，浸泡时间以2~4周为宜，期间需密封避光保存，定期过滤杂质后饮用。不建议长期连续饮用，以免累积酒精摄入风险。
