沙棘的功效主要体现在富含维生素、多酚类物质及Omega-3脂肪酸等营养成分，具有抗氧化、调节代谢、增强免疫力等作用，其提取物在临床研究中显示出辅助改善心血管健康、消化系统功能及皮肤状态的潜力。
抗氧化与心血管保护
沙棘中高浓度的维生素C、维生素E及类胡萝卜素等抗氧化成分，可清除自由基，减少氧化应激对血管内皮的损伤。研究表明，沙棘提取物能降低血液中低密度脂蛋白胆固醇水平，改善血脂谱，对预防动脉粥样硬化有一定辅助作用。
消化系统调节
沙棘含有丰富的果酸和膳食纤维，可促进胃肠蠕动，增加消化液分泌，有助于缓解消化不良及便秘症状。其含有的黄酮类化合物对胃黏膜有一定保护作用，在部分临床研究中，沙棘制剂被用于辅助改善胃炎及胃溃疡患者的症状。
免疫增强与抗炎
沙棘中的β-胡萝卜素、维生素A及多种矿物质可增强免疫细胞活性，提升机体抵抗力。其含有的多酚类物质具有抗炎特性，能抑制炎症因子释放，在动物实验中显示出对慢性炎症模型的改善效果，尤其适用于免疫力低下或处于亚健康状态的人群。
特殊人群注意事项
孕妇、哺乳期女性及婴幼儿应谨慎使用沙棘制品，目前缺乏足够的安全性数据。对沙棘及其成分过敏者禁用，过敏体质者需先进行小剂量试用。高血压、糖尿病患者食用含沙棘的食品或补充剂时，应监测血压、血糖变化，避免与降压、降糖药物产生相互作用。
