小孩高蛋白过敏的症状通常在接触过敏原后数分钟至数小时内出现，表现为皮肤红斑、风团、瘙痒，或呕吐、腹泻、腹痛等消化道症状，严重时可能出现呼吸困难、血压下降等过敏性休克表现。
皮肤及黏膜症状
皮肤症状最常见，接触高蛋白食物后15-60分钟内出现，表现为红斑、风团（荨麻疹）、湿疹样皮疹，伴随明显瘙痒，可能累及面部、躯干、四肢等部位。黏膜症状包括口唇、舌部肿胀，口腔刺痛感，严重时可能出现咽喉水肿。
消化道症状
摄入高蛋白食物后30分钟至2小时内可能出现恶心、呕吐、腹泻（稀水便或黏液便）、腹痛（多为脐周阵发性疼痛），部分患儿可能伴有拒食、哭闹不安。婴幼儿因表达能力有限，可能仅表现为频繁哭闹、进食后呕吐。
呼吸道症状
少数患儿可能出现呼吸道症状，如喘息、咳嗽、流涕、鼻塞，严重时因喉头水肿导致吸气性呼吸困难，甚至窒息。症状通常在接触过敏原后1-2小时内出现，需紧急处理。
全身过敏反应
严重过敏反应（过敏性休克）罕见但凶险，表现为血压骤降、心率加快、意识模糊、四肢湿冷，若不及时干预可能危及生命。该反应多在接触高蛋白食物后数分钟至半小时内发生，需立即就医。
特殊人群注意事项
婴幼儿免疫系统尚未成熟，过敏症状可能更严重且进展快，首次食用高蛋白食物（如牛奶、鸡蛋）建议在家长全程监护下，从少量开始尝试。有过敏史的儿童再次接触过敏原时，症状可能更剧烈，需提前告知学校、幼儿园相关情况并随身携带应急药物。
