奶粉过敏（牛奶蛋白过敏）是婴幼儿因免疫系统对牛奶蛋白产生过度免疫反应（主要为IgE介导）而引发的症状，发生率约2%-7.5%，主要累及皮肤、消化道、呼吸道等系统，严重时可出现过敏性休克。
皮肤黏膜症状
最常见表现为婴儿湿疹（特应性皮炎），多累及面部、头皮、躯干，出现红斑、丘疹伴瘙痒；其次为荨麻疹，表现为全身散在风团、红斑，时起时消；少数可伴血管性水肿（眼睑、口唇肿胀），需与普通湿疹鉴别。
消化道症状
多在进食后30分钟至2小时内出现，包括频繁呕吐、腹泻（水样或黏液便）、腹胀、拒食；严重时可见带血便（肉眼血丝或潜血阳性），长期可致营养吸收不良，影响生长发育。
呼吸道症状
常与皮肤症状伴随出现，表现为鼻塞、流涕、打喷嚏（婴幼儿可通过揉鼻、抓耳等动作表达不适）；严重时出现咳嗽、喘息（类似哮喘），甚至喉头水肿导致呼吸困难，需警惕气道梗阻风险。
全身及其他表现
进食后烦躁哭闹、拒奶、睡眠障碍为常见全身症状；长期过敏可致体重增长缓慢、贫血、低蛋白血症，需结合生长曲线监测身高体重变化。有家族过敏史（父母患过敏性鼻炎、哮喘等）或早产儿风险更高，需密切观察。
严重过敏反应（过敏性休克）
极少数患儿（约0.1%-0.5%）可发生，表现为血压骤降、心率加快、呼吸困难、意识模糊，若不及时用肾上腺素等药物抢救，可能危及生命，需立即送医。
（注：以上症状需由医生结合病史、过敏原检测（如皮肤点刺试验、血清特异性IgE检测）确诊，避免自行判断延误治疗。）
