维生素多的水果种类丰富，常见的如猕猴桃（维生素C）、鲜枣（维生素C）、芒果（维生素A）、木瓜（维生素A）、香蕉（B族维生素）、牛油果（维生素E）、草莓（维生素C与维生素K）等，通过日常适量食用可满足人体对多种维生素的需求。
一、富含维生素C的水果。猕猴桃每100g果肉含维生素C约80-100mg，鲜枣（冬枣）维C含量可达200-500mg/100g，橙子、柠檬、柚子等柑橘类水果每100g含维C 50-70mg，草莓每100g含维C约40-60mg。特殊人群提示：孕妇适量摄入可促进铁吸收，对胎儿发育有益；糖尿病患者建议选择低GI水果（如柚子、草莓），每日摄入量控制在200g以内，避免血糖波动。
二、富含维生素A的水果。芒果中β-胡萝卜素含量约3-4mg/100g，可转化为维生素A；木瓜每100g含β-胡萝卜素约1.5mg，哈密瓜、杏子等水果也富含类胡萝卜素。特殊人群提示：儿童适量食用可促进视力发育，但需避免长期大量食用导致皮肤轻微发黄；老年人若有眼部不适，可适当增加摄入，辅助改善眼部健康。
三、富含维生素E的水果。牛油果（鳄梨）每100g果肉含维生素E约2-3mg，同时富含单不饱和脂肪酸；葡萄、蓝莓、香蕉中也含有少量维生素E。特殊人群提示：孕妇适量食用牛油果可补充维生素E，对胎儿发育有益；肥胖孕妇需控制摄入量（每日半个为宜），避免热量超标。
四、富含B族维生素的水果。香蕉每100g含维生素B6约0.4mg，还含B1、B2；柑橘类水果（如橙子、葡萄柚）富含叶酸（维生素B9），每100g橙子叶酸含量约10-20μg；菠萝含B1、B6及锰元素。特殊人群提示：哺乳期女性适量食用香蕉可补充B族维生素，促进乳汁分泌；糖尿病患者需注意香蕉糖分较高（约12-15g/100g），建议与低GI水果搭配食用。
