得了乙肝后，饮食需遵循"均衡营养、保护肝脏、避免加重负担"原则，应增加优质蛋白、维生素及膳食纤维摄入，减少高脂高糖、酒精及加工食品。
一、高蛋白食物：乙肝患者需补充蛋白质修复肝细胞，如鸡蛋、低脂牛奶、鱼类（三文鱼、鳕鱼）、豆制品（豆腐、豆浆），每日1-2份为宜，避免过量增加代谢负担。
二、新鲜蔬果：富含维生素C、E及抗氧化剂，如西兰花、菠菜、苹果、蓝莓等，每日蔬菜500g以上，水果200-350g，可增强免疫力并促进毒素排出。
三、低脂低糖饮食：控制动物脂肪（如肥肉、油炸食品）和精制糖（甜点、含糖饮料），减少肝脏脂肪堆积风险，优先选择橄榄油、坚果等健康脂肪。
四、避免伤肝食物：严格戒酒，不吃霉变食物（如发霉花生、玉米），减少腌制食品（咸菜、酱菜）及加工肉（香肠、腊肉），降低黄曲霉毒素及亚硝酸盐危害。
特殊人群提示：肝硬化患者需控制钠盐摄入（每日＜2g），避免腹水；合并糖尿病者需严格控糖，选择低GI水果（如草莓、柚子）；儿童应保证蛋白质和钙摄入，避免挑食影响生长发育。
