腹泻期间饮食需遵循「清淡易消化、补充水分电解质、避免刺激」原则，关键是逐步过渡至正常饮食，特殊人群需额外注意安全。
急性腹泻（1~3天）：优先选择米汤、稀粥、藕粉等流质食物，搭配蒸苹果（含果胶）或煮胡萝卜，既能补充能量又能吸附肠道水分。避免牛奶、豆浆等易产气食物，防止腹胀加重。
慢性腹泻（超过3天）：可添加软烂面条、煮烂的嫩叶蔬菜（如菠菜、西兰花），适量摄入低脂酸奶（含益生菌）调节肠道菌群。需确保每日饮水1500~2000ml（可加少量盐或葡萄糖粉），预防脱水。
婴幼儿腹泻：6个月以下纯母乳宝宝继续母乳喂养，暂停辅食；6个月以上可继续易消化辅食（如米粉），严重时遵医嘱补充口服补液盐Ⅲ。避免自行使用止泻药，以预防脱水为核心。
特殊人群：老年人需控制高纤维食物摄入，防止肠道负担过重；糖尿病患者选择无糖流质，避免高糖饮品；肾病患者需严格限制钾含量高的食物（如香蕉、橙子）。
恢复阶段：症状缓解后1~2天内，从软烂食物逐步过渡至正常饮食，避免油炸、辛辣等刺激性食物，同时注意饮食卫生，餐具消毒，减少腹泻复发风险。
