2018年办理食品健康证时，若从事餐饮相关工作，不查乙肝表面抗原，但需检测肝功能（ALT等指标）及其他传染性疾病。
健康证体检项目调整情况
2018年起，依据《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》，餐饮服务人员健康体检范围删除乙肝筛查。但需注意：肝功能异常者需进一步排查，如转氨酶（ALT）持续超过40U/L时，需明确病因（如病毒性肝炎、脂肪肝等）。
传染性肝炎筛查细节
若为乙肝病毒携带者但肝功能正常，通常不影响持照；若患有活动性肝炎（如丙肝、甲肝处于传染期），则需暂缓发证。体检重点转向：肝功能、肠道致病菌（如痢疾杆菌）、皮肤病（如手癣、湿疹） 排查。
政策背景与监管要求
近年来，国家层面逐步取消乙肝强制筛查，消除就业歧视，但食品从业者仍需确保健康无传染性疾病。建议：入职前主动咨询疾控中心或医疗机构，携带既往病史（如肝炎家族史）供医生评估。
特殊人群注意事项
孕妇若从事餐饮（如收银、备餐），需提供近期体检报告，避免熬夜、过度劳累引发转氨酶波动；慢性肝病（如乙肝）携带者应定期复查肝功能（每6个月1次），以维持持证资格。
