慢性肠炎患者饮食应以低脂、高纤维、易消化且富含益生菌的食物为主，如发酵类主食、绿叶蔬菜、优质蛋白及温和水果，需根据个体耐受情况调整，避免生冷辛辣刺激性食物及易产气食物，急性发作期以流质或半流质食物为主。
一、主食类
应选择发酵类谷物及薯类，如小米粥、燕麦粥、全麦面包（需细嚼慢咽），避免精米白面过度加工食品，特殊糖尿病患者需关注碳水化合物总量。
二、蛋白质类
优先易消化的优质蛋白，如清蒸鱼、豆腐、鸡肉末，避免油炸及加工肉制品，肾功能异常者需控制蛋白质总量，低脂饮食者需筛选脂肪含量≤5%的肉类。
三、蔬菜水果类
多食用纤维细腻且低刺激的蔬菜，如胡萝卜、南瓜、菠菜（焯水后食用），水果可选苹果（去皮）、香蕉（熟软），避免生凉饮食及粗纤维蔬菜如芹菜、韭菜。
四、特殊建议
乳糖不耐受者需选择无乳糖奶制品或深度水解蛋白饮品，老年人消化功能弱时建议将食物充分煮软，合并肠易激综合征患者需严格规避产气食物如豆类、洋葱。
五、饮食禁忌
严格避免酒精、咖啡因、辛辣调料及未煮熟食物，急性发作期可短期采用肠内营养制剂，合并营养不良者建议在医生指导下补充维生素B族及电解质。
