胃泌素瘤典型症状为反复发作性或持续性消化性溃疡，尤其多见于十二指肠和胃远端，部分患者可出现腹泻（主要因胃酸分泌过多），少数患者可因长期高胃酸导致营养不良、贫血等并发症。
消化性溃疡表现：多为周期性上腹痛，夜间或空腹时加重，进食后可暂时缓解，抗酸治疗效果常不佳，易反复发作，严重时可并发消化道出血或穿孔。
顽固性腹泻症状：胃酸大量分泌导致肠道蠕动加快、吸收不良，表现为水样便或粥样便，每日排便次数增多，部分患者可伴随腹胀、腹痛等症状，长期腹泻可加重营养不良。
并发症相关症状：长期高胃酸可引发维生素B12吸收障碍，导致巨幼细胞性贫血；溃疡反复发作可造成瘢痕狭窄，引起幽门梗阻，表现为呕吐宿食、上腹胀满等。
特殊人群注意事项：儿童患者若出现不明原因的反复呕吐、营养不良，需警惕胃泌素瘤可能；老年人症状可能不典型，易被忽视，需结合胃镜检查等综合判断；孕妇患者若出现严重消化道症状，应及时就医排查，避免延误病情。
治疗原则：以手术切除肿瘤为首选治疗方式，无法手术者可使用质子泵抑制剂等药物控制胃酸分泌，缓解症状。治疗过程中需定期监测胃酸水平、肿瘤标志物及影像学变化，以评估疗效和调整方案。
