诺瓦克病毒性胃肠炎主要表现为急性起病，潜伏期短（通常12~48小时），典型症状有腹泻（频繁水样便）、呕吐、恶心，多伴腹痛、脱水（口干、尿少），部分伴低热、头痛，病程多1~3天。
普通成人症状：
成人症状以呕吐和腹泻为主，腹泻多为水样便，每日数次至十余次，呕吐频繁，可伴腹部痉挛性疼痛，少数伴低热（37.5~38.5℃），病程较短，多数3天内缓解，未及时干预可能因脱水出现乏力、头晕。
婴幼儿症状：
婴幼儿因体液调节能力弱，脱水风险更高，除腹泻、呕吐外，易出现拒食、哭闹不安，可能伴发热（部分高热），频繁腹泻呕吐易致尿量显著减少、口唇干燥，需警惕电解质紊乱（如低钾），年长儿可因脱水出现精神萎靡。
特殊人群症状：
老年人感染后脱水恢复慢，易诱发基础疾病（如心脑血管病），表现为虚弱加重；免疫功能低下者症状可能更重，持续时间长，需密切观察；孕妇可能因脱水影响胎儿，需及时补水。
治疗原则：
以对症支持为主，优先口服补液盐（ORS）预防脱水，可少量多次饮用；呕吐严重者暂禁食，缓解后逐步恢复清淡饮食；高热时可使用对乙酰氨基酚（需遵医嘱），避免自行使用抗生素。
预防措施：
勤洗手（肥皂/洗手液），生熟分开，不饮用生水；集体单位（如学校、托幼机构）发现病例及时隔离，环境用含氯消毒剂消毒。
