脂肪肝患者宜多摄入富含膳食纤维的全谷物（燕麦、糙米）、优质蛋白（鱼类、豆类）及富含Omega-3脂肪酸的深海鱼，同时增加新鲜蔬菜（每日≥500g）摄入，控制精制糖、反式脂肪及高糖饮料。
1.控制热量摄入：每日热量需低于日常需求约300~500千卡，避免肥胖加重脂肪肝。超重/肥胖者每周减重0.5~1kg为宜，老年患者需结合基础代谢调整，防止营养不良。
2.优质蛋白补充：鱼类（三文鱼、鳕鱼）、鸡蛋、低脂奶制品及豆制品（豆腐、鹰嘴豆）可促进肝细胞修复。糖尿病患者需选择低GI蛋白来源，如鸡胸肉、脱脂牛奶。
3.膳食纤维与维生素：每日摄入25~30g膳食纤维（芹菜、燕麦、苹果），补充维生素B族（瘦肉、全谷物）和维生素E（坚果、橄榄油），改善代谢紊乱。
4.脂肪选择：优先不饱和脂肪（橄榄油、鱼油），限制饱和脂肪（肥肉、黄油），避免反式脂肪（油炸食品、植脂末）。孕妇/哺乳期女性需咨询医生后调整脂肪结构。
5.特殊人群注意：儿童需保证每日1小时户外活动，避免零食及高糖饮料；老年人应少食多餐，预防低血糖；合并肾病者需控制蛋白质总量，优先选择乳清蛋白。
6.饮水与习惯：每日饮水1500~2000ml（温水），进餐细嚼慢咽，避免熬夜（影响肝脏代谢），规律作息（23点前入睡）。
核心原则：通过均衡饮食+规律运动，多数非酒精性脂肪肝可在6~12个月改善，建议每3个月复查肝功能及肝脏超声。
