肺结核患者饮食需兼顾营养补充与病情恢复，建议长期（至少6-12个月治疗周期内）坚持高蛋白、高维生素、适量碳水化合物的均衡饮食，同时保证充分水分摄入。
优质蛋白质类食物：如鸡蛋（每日1个为宜，胃肠功能弱者可采用蒸蛋方式）、瘦肉（优选鸡胸肉、瘦牛肉，每周3-4次，每次50-100g）、鱼类（三文鱼、鳕鱼等富含Omega-3脂肪酸的深海鱼每周2次）、豆制品（豆腐、豆浆，每日200ml左右），有助于修复受损肺组织。
高维生素类食物：新鲜深色蔬菜（菠菜、西兰花、胡萝卜，每日300-500g）、水果（橙子、猕猴桃、苹果，每日200-350g），其中维生素C可增强免疫力，β-胡萝卜素转化后可辅助肺部修复。需注意生食蔬菜需彻底清洗，避免感染风险。
适量碳水化合物与脂肪：全谷物（燕麦、糙米，每日50-100g）、薯类（红薯、山药，替代部分主食）提供基础能量；橄榄油、坚果（核桃、杏仁，每日一小把）提供必需脂肪酸，避免高脂饮食加重消化负担。
特殊人群注意事项：老年患者需控制总热量，避免过量进食导致腹胀；糖尿病合并肺结核者需严格控制精制糖摄入，优先选择低升糖指数食物；儿童患者需保证每日500ml牛奶摄入，促进骨骼发育，避免辛辣刺激食物刺激呼吸道。
饮食禁忌：戒烟限酒，避免饮用浓茶、咖啡；少食用油炸食品、腌制食品及加工肉，减少肺部刺激与钠摄入。进食时细嚼慢咽，减轻消化器官负担，必要时可少食多餐。
