胆汁质和多血质的区别在于神经过程的强度、行为特点、心理特点、对环境的适应能力和气质类型的外在表现等方面。
1.神经过程的强度
胆汁质的人神经过程强而不平衡，而多血质的人神经过程强、平衡且灵活。
2.行为特点
胆汁质的人直率、热情、精力旺盛，但脾气急噪、情绪兴奋性高、心境变化剧烈，具有外倾性；多血质的人活泼好动、反应迅速、热爱交际，但兴趣易变、注意易转移，具有外倾性。
3.心理特点
胆汁质的人情绪体验强烈、爆发迅猛、平息快速，思维灵活但粗枝大叶，精力旺盛、争强好斗、勇敢果断，为人热情直率、朴实真诚、表里如一，行动敏捷、生气勃勃、刚毅顽强；多血质的人情感丰富、外露但不稳定，思维敏捷、活泼好动、善于交往、适应性强，但稳定性差、缺少毅力、见异思迁。
4.对环境的适应能力
胆汁质的人耐受性高、兴奋性高，耐受性低、反应快；多血质的人耐受性高、兴奋性高，耐受性高、反应快。
5.气质类型的外在表现
胆汁质的人情绪体验强烈，情绪发生快而强，言语、动作急速而难以自制，内心外露，表现为情感明显外露、热情、脾气急噪、易于冲动、性情直率；多血质的人情感丰富，情绪发生快而多变，思维灵活，活泼好动，善于交际，适应性强，但注意力容易转移，兴趣易变，具有外倾性。
需要注意的是，气质类型没有好坏之分，每种气质类型都有其优点和缺点。了解自己的气质类型可以帮助我们更好地发挥自己的优势，克服自己的不足。同时，气质类型也不是固定不变的，它可以在一定程度上受到环境和教育的影响而发生改变。
