拉肚子期间，需避免食用辛辣刺激、高油高脂、生冷寒凉、易产气及乳制品/酒精类食物，以减轻肠道负担、促进恢复。
辛辣刺激食物（辣椒、花椒、芥末等）
这类食物含辣椒素等活性成分，会刺激肠道黏膜，增加促炎因子释放，加速肠道蠕动并升高黏膜通透性，导致腹泻持续时间延长（《美国临床营养学杂志》研究支持）。感染性腹泻患者食用后可能加重腹痛，肠易激综合征患者需避免诱发症状波动。
高油高脂食物（炸鸡、肥肉、奶油蛋糕等）
油脂（尤其是饱和/反式脂肪酸）会延缓胃排空，增加肠道消化负担，同时促进胆汁分泌，刺激肠道蠕动加快（《柳叶刀·胃肠病学》数据显示高脂饮食与慢性腹泻风险相关）。肥胖或代谢综合征患者消化能力本就较弱，需优先选择低脂饮食。
生冷寒凉食物（冰饮、刺身、生腌、沙拉等）
低温会收缩肠道血管，降低消化酶活性（如淀粉酶、脂肪酶活性下降30%以上），导致食物消化不完全，未消化营养物质经肠道菌群发酵后加重产气与腹泻（《临床消化病学》）。婴幼儿、脾胃虚寒者及老年人需严格避免，以防诱发肠道痉挛。
易产气食物（豆类、洋葱、大蒜、碳酸饮料等）
豆类中的棉子糖等低聚糖因缺乏消化酶难以吸收，在肠道发酵产生CO?和H?，导致腹胀、肠鸣亢进（《胃肠病学杂志》实验证实）；洋葱/大蒜中的硫化物刺激肠道分泌黏液，加重腹泻次数。碳酸饮料的气泡和糖分还会破坏肠道渗透压平衡，尤其脱水期需禁用。
乳制品和酒精（牛奶、奶酪、酒精类饮品）
乳糖不耐受者（全球70%人群）食用牛奶后，因乳糖酶缺乏引发渗透性腹泻，加重症状（《自然·医学》综述）；酒精（乙醇）抑制肠道上皮细胞再生，破坏屏障功能，同时利尿作用加速脱水。肝病患者需绝对禁酒，以防加重肝脏代谢负担。
