富含膳食纤维的全谷物可降肠癌风险，老年人可适当加工食用、年轻人可增主食中比例；十字花科蔬菜含成分有抗氧化等作用，有家族肠癌病史者宜多吃但服药者需咨询医生；浆果类水果的抗氧化剂可抑制癌细胞，糖尿病患者需选低糖品种；深海鱼类的Omega-3脂肪酸能降肠癌风险，心血管疾病高危人群烹饪宜清蒸炖煮；绿茶的茶多酚能抑制肿瘤细胞，肠胃弱的人不宜空腹大量饮绿茶
一、富含膳食纤维的全谷物
全谷物如燕麦、糙米等富含膳食纤维，膳食纤维能增加粪便体积，加速肠道蠕动，使致癌物质更快排出体外，减少其与肠道黏膜的接触时间。多项流行病学研究显示，长期摄入全谷物可降低肠癌发病风险，例如《美国临床营养学杂志》中的相关研究表明，膳食纤维摄入量高的人群患结直肠癌的风险显著低于摄入量低的人群。对于不同年龄人群，老年人消化功能稍弱，可将全谷物适当加工后食用，如打成糊状，以利于消化吸收；年轻人群日常饮食中可增加全谷物在主食中的比例。
二、十字花科蔬菜
西兰花、花椰菜等十字花科蔬菜含有硫代葡萄糖苷，经人体消化酶分解后产生吲哚类物质和萝卜硫素等，这些成分具有抗氧化、抗炎及抑制肿瘤细胞增殖的作用。《癌症研究》杂志的实验证实，萝卜硫素能诱导结肠癌细胞凋亡。对于有家族肠癌病史的人群，更应增加此类蔬菜的摄入；但正在服用某些药物的人群，如抗凝剂使用者，食用前最好咨询医生，因十字花科蔬菜可能影响药物代谢。
三、浆果类水果
蓝莓、草莓等浆果富含花青素、维生素C等抗氧化剂，抗氧化剂可清除体内自由基，抑制癌细胞的氧化损伤和增殖。研究发现，花青素能通过多种途径抑制肠癌肿瘤血管生成，从而阻止癌细胞转移。不同性别人群均可适量食用浆果，但糖尿病患者需注意选择低糖品种，并控制摄入量，避免血糖波动过大。
四、深海鱼类
深海鱼如三文鱼、沙丁鱼等富含Omega-3脂肪酸，Omega-3脂肪酸可调节体内炎症反应，降低慢性炎症状态下肠癌的发生风险。《英国营养学杂志》的研究指出，Omega-3脂肪酸能抑制结肠癌细胞的生长和转移。对于有心血管疾病的肠癌高危人群，选择深海鱼时要注意烹饪方式，尽量采用清蒸、炖煮，避免油炸增加油脂摄入加重心血管负担。
五、绿茶
绿茶中含有的茶多酚具有强大的抗氧化和抗肿瘤活性，能抑制肿瘤细胞的增殖、侵袭和转移。动物实验表明，茶多酚可通过调节相关信号通路来抑制肠癌发展。但肠胃功能较弱的人群，如患有慢性胃炎的人，不宜空腹大量饮用绿茶，可选择在饭后适量饮用，且避免饮用过浓的绿茶，以免刺激胃肠道。
