冠心病患者应多吃富含膳食纤维的全谷物（如燕麦、糙米）、新鲜蔬菜（每日500g以上）、适量水果（优选低升糖指数品种）、优质蛋白（鱼类、豆制品）及健康脂肪（橄榄油、坚果），同时控制总热量与钠盐摄入。
1.高纤维食物
燕麦、糙米等全谷物富含β-葡聚糖，可降低低密度脂蛋白胆固醇。建议每日主食中全谷物占比30%~50%，搭配豆类可增强饱腹感并提供植物蛋白。
2.蔬菜摄入
深色蔬菜（菠菜、西兰花）含高钾、叶酸及抗氧化物质，有助于调节血压与改善血管内皮功能。每日摄入不少于500g，建议多样化烹饪，避免过度加工。
3.水果选择
苹果、蓝莓等低GI水果富含果胶与花青素，能延缓餐后血糖上升并抗氧化。每日200~350g为宜，需注意控制总量以避免糖分超标。
4.优质蛋白
深海鱼类（三文鱼、沙丁鱼）含Omega-3脂肪酸，可减少心血管炎症反应。每周建议食用2~3次，搭配鸡胸肉、豆腐等低脂蛋白来源更佳。
5.特殊人群提示
老年患者需注意食物软烂易消化，糖尿病患者应选择GI值<55的水果并控制总量；合并肾功能不全者需在医师指导下调整蛋白质与钾的摄入。所有调整均需结合个体情况，避免单一饮食导致营养失衡。
