冠心病患者饮食需兼顾营养均衡与心脏保护，关键在于控制总热量、减少饱和脂肪摄入，增加膳食纤维、优质蛋白及抗氧化食物。建议每日盐摄入＜5克，反式脂肪摄入＜1%总热量，适量摄入鱼类（每周2次）、坚果（每日一小把），并严格限制精制糖。
- 增加膳食纤维摄入
多食用全谷物（燕麦、糙米）、新鲜蔬菜（每日≥500克）、低糖水果（苹果、蓝莓）。膳食纤维可降低胆固醇，改善肠道健康，减少动脉粥样硬化风险。
- 优质蛋白与健康脂肪
优先选择鱼类（富含Omega-3脂肪酸）、去皮禽肉、豆类及低脂奶制品。烹饪用油以橄榄油、亚麻籽油为主，减少动物油脂和黄油使用。
- 控制钠与糖摄入
避免腌制食品、加工肉类等高钠食物，使用香草、柠檬汁替代食盐调味。严格限制甜饮料、糕点等添加糖，预防血糖波动和体重增加。
- 特殊人群注意事项
老年患者需注意蛋白质适量摄入，避免过量增加肾脏负担；合并糖尿病者需控制碳水化合物总量，选择低升糖指数食物；合并高血压者进一步严格限盐。
- 饮食辅助建议
保持规律进餐，避免暴饮暴食；餐后适当活动（如散步15-30分钟）；戒烟限酒，减少对血管内皮的损伤。
