冠心病患者饮食需遵循低钠低脂原则，重点摄入富含膳食纤维、Omega-3脂肪酸的食物，同时控制总热量与体重。
一、优质蛋白类：鱼类（如三文鱼、沙丁鱼）每周2~3次，富含Omega-3脂肪酸可调节血脂；去皮禽肉（鸡胸肉、鸭肉）替代红肉，减少饱和脂肪摄入；豆类（黄豆、鹰嘴豆）提供植物蛋白与膳食纤维，有助于控制胆固醇。
二、新鲜蔬果类：深色蔬菜（菠菜、西兰花）每日不少于300克，富含叶酸与钾元素；苹果、蓝莓等浆果类水果含抗氧化物质，建议每日200~350克；烹饪时选择橄榄油、亚麻籽油，避免动物油脂。
三、全谷物与坚果类：燕麦、糙米等全谷物每日50~150克，升糖指数低；核桃、杏仁等坚果每日一小把（约20克），含不饱和脂肪酸，但需控制总量避免热量超标。
四、特殊人群注意：老年患者需注意咀嚼能力，食物宜软烂易消化；合并糖尿病者需严格控制精制糖与碳水化合物总量；肾功能不全者需限制蛋白质与钾的摄入，具体需遵医嘱调整饮食结构。
五、饮食管理原则：每日盐摄入控制在5克以内，避免腌制食品；规律进餐，避免暴饮暴食；烹饪方式以蒸、煮、快炒为主，减少油炸与红烧；戒烟限酒，保持饮食多样性，必要时在营养师指导下制定个性化食谱。
