吃什么降胆固醇最好？
降低胆固醇需优先选择富含膳食纤维、植物甾醇及Omega-3脂肪酸的食物，同时减少饱和脂肪与反式脂肪摄入，关键在于长期坚持均衡饮食。
一、高纤维食物
全谷物（燕麦、糙米）、豆类（黄豆、鹰嘴豆）及新鲜蔬菜（芹菜、西兰花）中的可溶性纤维可结合胆固醇并促进排出，建议每日摄入25~30克纤维。
二、富含植物甾醇食物
坚果（杏仁、核桃）、种子（亚麻籽）及植物油（橄榄油、菜籽油）中的植物甾醇能竞争性抑制胆固醇吸收，每日摄入2克以上可降低LDL胆固醇约10%。
三、Omega-3脂肪酸来源
深海鱼类（三文鱼、沙丁鱼）及亚麻籽富含Omega-3，每周食用2~3次深海鱼，或每日摄入10克亚麻籽粉，可降低甘油三酯并改善血脂谱。
四、特殊人群提示
糖尿病患者：优先选择低升糖指数食物（如燕麦），避免精制糖；
老年人：控制饱和脂肪摄入（每日＜总热量10%），增加不饱和脂肪比例；
孕妇/哺乳期女性：需在医生指导下补充DHA，避免过量食用大型肉食（可能含汞）。
五、饮食与生活方式结合
每日烹饪用油不超过25克，减少加工食品（如油炸零食），搭配规律运动（每周150分钟中等强度运动），可协同提升降胆固醇效果。
