心脏病患者饮食需以低钠、低脂、高纤维为核心原则，日常可优先选择深海鱼、全谷物、新鲜蔬果，控制精制糖与反式脂肪摄入，每日盐摄入不超过5克。
一、基础饮食策略
以地中海饮食为参考，每日摄入200~300克鱼类（如三文鱼、沙丁鱼）补充Omega-3脂肪酸，可降低甘油三酯水平。全谷物（燕麦、糙米）与杂豆替代部分精米白面，增加膳食纤维摄入。
二、特殊营养素补充
每日摄入新鲜蔬菜500克以上（深色蔬菜占比50%），如菠菜、西兰花富含叶酸与钾元素。适量坚果（核桃、杏仁）每日不超过20克，提供优质脂肪与维生素E，但需注意控制总量避免热量超标。
三、禁忌成分规避
严格限制反式脂肪酸（如油炸食品、植脂末）与高钠调味品（酱油、腌制品），避免加工肉制品（香肠、培根）。避免过量饮用含糖饮料，每日添加糖摄入控制在25克以内。
四、特殊人群调整
老年患者需控制总热量，优先选择易消化蛋白质（如豆腐、低脂奶）；合并糖尿病者采用低升糖指数饮食（GI<55），如燕麦、藜麦替代白米；孕妇需增加叶酸与铁摄入，可适量食用动物肝脏（每周1次）。
五、饮食与用药协同
服用他汀类药物者需监测血脂变化，避免过量摄入饱和脂肪；服用利尿剂者需适当增加钾元素（如香蕉、橙子）摄入，预防电解质紊乱。
