尿碘低会影响甲状腺激素合成，导致甲状腺功能异常，儿童生长发育迟缓、智力发育受影响，成人可能出现甲减、甲状腺肿大等问题。
一、儿童青少年群体
儿童碘摄入不足会直接影响甲状腺激素合成，导致生长发育迟缓，尤其骨骼发育和神经系统发育受影响显著，可能出现身材矮小、智力发育迟缓，学习能力下降，注意力不集中。青春期前儿童还可能出现性发育延迟，影响未来生育能力。
二、孕妇及哺乳期女性
孕妇碘缺乏会导致胎儿甲状腺激素合成不足，增加流产、早产、死胎风险，新生儿可能出现先天性甲状腺功能减退（甲减），表现为呆小症，智力低下、身材矮小、听力障碍等不可逆损伤。哺乳期女性碘缺乏会影响乳汁中碘含量，导致婴儿碘摄入不足，同样影响婴儿智力和体格发育。
三、成人群体
成人长期碘摄入不足会引发甲状腺肿大（大脖子病），严重时导致甲状腺功能减退，出现疲劳、怕冷、体重增加、便秘、皮肤干燥等症状，影响生活质量。长期缺碘还可能增加甲状腺结节、甲状腺癌的发病风险。
四、特殊人群注意事项
老年人因消化吸收功能下降，对碘的吸收利用能力减弱，需注意适当增加碘摄入。有甲状腺疾病史（如甲亢、甲状腺炎）的人群，需在医生指导下调整碘摄入量，避免过量或不足加重病情。长期素食者（尤其是不食用加碘盐）需通过海带、紫菜等富碘食物补充碘。
