心脏病饮食需控制总热量，减少饱和脂肪与反式脂肪摄入，增加蔬菜水果、全谷物及优质蛋白，同时严格限制钠盐与添加糖，戒烟限酒。
1.控制热量与脂肪摄入：肥胖会加重心脏负担，建议每日热量摄入不超过基础代谢率+日常活动消耗。饱和脂肪（如肥肉、黄油）应＜总热量10%，反式脂肪（油炸食品、植脂末）尽量避免，可用橄榄油、鱼油等不饱和脂肪替代。
2.增加膳食纤维与优质蛋白：每日摄入25~30克膳食纤维，多吃全谷物、燕麦、豆类及深绿色蔬菜，有助于降低胆固醇。优质蛋白优先选择鱼类（如三文鱼、沙丁鱼）、鸡胸肉、低脂奶制品，每周吃2~3次深海鱼补充Omega-3脂肪酸，改善血管功能。
3.严格限制钠盐与添加糖：每日钠摄入控制在2000毫克以内（约5克盐），避免腌制食品、加工肉、酱菜等高钠食物。添加糖每日不超过25克，少喝含糖饮料，可用新鲜水果替代甜点，警惕隐形糖（如番茄酱、沙拉酱）。
4.特殊人群注意事项：高血压合并心脏病患者需更严格限钠；糖尿病患者需控制碳水化合物总量，选择低升糖指数食物；老年患者消化功能弱，建议少食多餐，避免生冷硬食物；孕妇需保证叶酸摄入，预防胎儿心脏发育异常。
5.饮水与饮食规律：每日饮水1500~2000毫升（少量多次），避免脱水加重心脏负担。定时定量进餐，避免暴饮暴食，晚餐宜清淡，睡前2小时不再进食，减轻夜间心脏负荷。
