甘油三酯高者需严格忌口高糖食物、饱和/反式脂肪类食物、酒精及高加工食品，这类食物会刺激肝脏合成或直接升高血液中甘油三酯水平，增加心血管及胰腺炎风险。
一、高糖食物及精制碳水化合物
这类食物包括甜饮料（如可乐、果汁饮料）、糕点、糖果、蜂蜜、精制白米饭、白面包等。高糖饮食会促使肝脏分泌胰岛素，刺激甘油三酯合成，尤其糖尿病患者或代谢综合征人群需严格限制。儿童肥胖者过量摄入糖果、薯片等零食，也会因糖代谢异常导致甘油三酯升高。
二、高脂肪（饱和/反式脂肪）食物
主要有油炸食品（炸鸡、薯条）、肥肉（猪五花肉、肥牛）、黄油、人造奶油、加工肉制品（香肠、培根）等。饱和脂肪直接提高血液中甘油三酯浓度，反式脂肪则通过干扰代谢酶加剧升高，肥胖人群、有脂肪肝病史者需避免。老年人消化功能较弱，过量摄入这类食物易引发消化不良，加重血脂异常。
三、酒精类饮品
包括啤酒、白酒、红酒等各类含酒精饮料。酒精在肝脏代谢时会抑制甘油三酯分解，同时促进其合成，且酒精还可能诱发急性胰腺炎，对本身有胰腺病史者危害极大。肝病患者因酒精代谢能力下降，更易导致甘油三酯蓄积，孕妇及哺乳期女性绝对禁止饮酒，以免影响胎儿发育。
四、高加工食品及部分主食
如方便面、薯片、速冻点心、部分饼干等，这类食品通常添加反式脂肪、高糖及大量饱和脂肪，热量高且营养单一。长期食用会加重代谢负担，久坐不动、长期熬夜人群代谢率降低，更需减少此类食品摄入。有糖尿病、高血压病史者，食用高加工食品易引发血糖波动，间接升高甘油三酯。
