高血压饮食需严格控制钠摄入（每日<5g盐），增加钾、钙、镁摄入，减少反式脂肪与精制糖，控制总热量。
限制高钠食物：避免腌制食品（如咸菜、酱肉）、加工零食（如薯片）及高钠调味品（酱油、味精），改用低钠盐（含钾）替代部分食盐，烹饪中减少盐用量至每日5g以下。
增加钾钙镁摄入：多吃深色蔬菜（菠菜、芹菜）、水果（香蕉、橙子）、全谷物（燕麦、糙米）及低脂乳制品（牛奶、酸奶），每周2-3次鱼类（如三文鱼、沙丁鱼）补充Omega-3脂肪酸。
控制脂肪与糖分：减少动物内脏、油炸食品摄入，选择橄榄油、亚麻籽油等不饱和脂肪酸，避免甜饮料、糕点，用新鲜水果替代零食，每日饮水1500-2000ml。
特殊人群注意：老年高血压者需防营养不良，可在医生指导下调整热量；合并糖尿病者需严格控糖，优先低GI食物；肾病患者需根据肾功能调整钾磷摄入，避免高钾食物如海带、坚果。
烹饪方式优化：采用蒸、煮、烤代替油炸，使用香草、柠檬汁提味，减少隐形钠摄入（如罐头汤、酱料包），每日烹饪用油<25g，主食粗细搭配（全谷物占1/3）。
