桂花酒的主要功效与作用包括：其含有桂花中的黄酮类物质、多酚类成分及少量乙醇，具有一定抗氧化、舒缓情绪作用，同时可作为调味饮品辅助促进食欲，但需注意适量饮用。
抗氧化与心血管健康
桂花中的黄酮类化合物具有抗氧化特性，可帮助清除自由基，减少氧化应激对血管的损伤。研究表明，适量饮用含抗氧化成分的酒饮可能对心血管健康有一定益处，但需注意酒精本身对血压、血脂的潜在影响。
舒缓情绪与心理调节
桂花香气具有一定镇静作用，其挥发性成分可能通过嗅觉神经影响中枢神经系统，帮助缓解焦虑、放松身心。饮用桂花酒时，酒精与香气的协同作用可能增强情绪舒缓效果，但需避免依赖酒精调节情绪。
食欲促进与消化辅助
桂花酒的独特香气和微甜口感可刺激唾液和胃液分泌，辅助改善食欲。对于消化功能较弱的人群，适量饮用可能帮助促进消化，但过量饮用可能加重胃肠道负担，尤其对胃酸过多者需谨慎。
特殊人群注意事项
孕妇、哺乳期女性及儿童应避免饮用含酒精饮品；高血压、肝病患者需严格控制酒精摄入；酒精过敏者禁用。建议健康成人每日饮酒量不超过15毫升（以桂花酒酒精度约10%计），并避免空腹饮用。
