高血压者需严格限制高钠食物（如腌制食品、加工肉）、高糖食品（含糖饮料、甜点）、高反式脂肪食物（油炸食品、植脂末）及过量酒精摄入。
高钠食物
高钠饮食会导致水钠潴留，加重血压升高。例如，100克腌制品含钠量可达1200毫克以上，远超WHO每日推荐量（2000毫克）。高血压患者应选择新鲜食材，每日钠摄入控制在2000毫克以内。
高糖食品
精制糖会引发胰岛素抵抗，间接升高血压。含糖饮料升糖指数高达100，饮用后1小时内血压可能骤升。建议用无糖茶饮替代，选择低GI水果（如苹果、梨）作为零食。
高脂食物
反式脂肪酸（主要来自油炸食品、植脂末）会降低血管弹性。研究表明，每周摄入3次以上油炸食品者，高血压发病率增加27%。烹饪时优先选择橄榄油、亚麻籽油，避免反复使用煎炸油。
酒精摄入
男性每日酒精＞25克、女性＞15克时，血压升高风险显著增加。少量饮酒虽短期扩张血管，但长期会激活交感神经，导致血压波动。建议完全戒酒，尤其避免空腹饮酒。
特殊人群提示
老年高血压者代谢缓慢，更需严格控盐；合并糖尿病者要同步控制碳水总量；正在服药者需监测血压变化，避免与药物产生叠加效应。
