老陈皮泡水喝具有理气健脾、燥湿化痰的功效，现代研究显示其含有挥发油、黄酮类等成分，可能有助于调节胃肠功能、缓解气滞腹胀等不适，但效果因人而异，需结合个体情况合理饮用。
1.理气健脾方面
陈皮中的挥发油可刺激胃肠道平滑肌，促进消化液分泌，对脾胃气滞引起的脘腹胀满、食欲不振有一定缓解作用。尤其适合久坐不动、饮食不规律导致胃肠功能减弱的人群，但胃酸过多者需注意适量饮用，以免刺激胃酸分泌。
2.燥湿化痰方面
陈皮性温味苦辛，能燥湿化痰，对痰湿内阻引起的咳嗽痰多、胸闷等症状有辅助调理作用。适合秋冬季节或体质偏湿人群饮用，但风热咳嗽（表现为痰黄黏稠）者不宜单独饮用，以免加重症状。
3.特殊人群注意事项
孕妇、哺乳期女性饮用前建议咨询医生，避免过量饮用；老年人及儿童脾胃功能较弱，需控制饮用量，避免空腹饮用；正在服用降压药、降糖药等慢性病药物者，建议与药物服用时间间隔1小时以上，防止成分相互作用。
4.饮用建议
陈皮泡水建议用80~90℃热水冲泡，每次3~5克，可反复冲泡2~3次。若需增强效果，可搭配生姜、山楂等，但需注意整体搭配合理性，避免长期大量饮用导致上火或胃肠不适。
