高血压饮食需严格控制钠摄入（每日≤5g盐），增加钾、镁摄入，限制脂肪与胆固醇，控制总热量，戒烟限酒。
一、限制钠摄入：高钠饮食会升高血压，每日钠摄入量应≤2000mg（约5g盐）。烹饪时减少食盐、酱油、味精使用，避免腌制食品（如咸菜、酱肉）、加工零食（如薯片、方便面）等高钠食物。
二、增加钾镁摄入：钾能促进钠排出，镁有助于血管舒张。可多食用新鲜蔬果（如菠菜、香蕉、橙子）、全谷物、坚果及豆类，适量饮用低脂牛奶补充钙镁。
三、控制脂肪与胆固醇：减少饱和脂肪（如肥肉、黄油）和反式脂肪（如油炸食品、植脂末）摄入，优先选择不饱和脂肪（如橄榄油、鱼油）。每周食用≤3个蛋黄，避免动物内脏、蟹黄等高胆固醇食物。
四、控制总热量与体重：超重或肥胖会加重血压负担，每日热量摄入需与消耗平衡。选择低GI食物（如燕麦、糙米），增加膳食纤维（每日25~30g），避免高糖饮料（如碳酸饮料、奶茶）和甜点。
五、特殊人群注意：老年高血压患者需注意食物软烂易消化，避免过烫饮食；合并糖尿病者需严格控糖，选择升糖指数低的食物；肾功能不全者需在医生指导下调整钾、磷摄入，避免高钾水果（如橙子、猕猴桃）。
