冠心病患者宜多摄入富含不饱和脂肪酸的食物，如深海鱼类（每周2-3次）、橄榄油、坚果（每日一小把），同时增加新鲜蔬果（每日500克以上）、全谷物（替代精制米面）及豆类摄入，减少红肉、加工食品及高糖饮料。
1.优质蛋白类食物：深海鱼（如三文鱼、沙丁鱼）富含Omega-3脂肪酸，可降低甘油三酯并抗炎，建议每周食用2-3次；豆类（如黄豆、鹰嘴豆）含植物蛋白和膳食纤维，有助于调节血脂，每日摄入量约50克为宜。
2.低脂高纤维蔬果：深色蔬菜（菠菜、西兰花）富含叶酸与钾元素，可改善血管内皮功能；苹果、蓝莓等水果含果胶，能结合胆固醇，每日推荐总量200-350克。
3.健康脂肪来源：橄榄油、亚麻籽油等单不饱和脂肪酸可替代黄油，每日烹调用油控制在25克以内；坚果（核桃、杏仁）每日一小把（约20克），避免盐焗或糖渍品种。
4.全谷物与杂粮：燕麦、糙米等全谷物富含β-葡聚糖，能降低低密度脂蛋白，建议早餐搭配燕麦粥，替代白米饭的频率不低于1/3餐。
特殊人群提示：合并糖尿病患者需控制总碳水化合物摄入，优先选择低升糖指数（GI）食物；老年患者消化功能较弱时，可将坚果打碎加入粥品，避免生食过硬蔬果。
