高血压患者的饮食应以低盐、高钾、高膳食纤维为核心，同时控制总热量摄入，优先选择新鲜天然食物。
一、低盐饮食
每日盐摄入量控制在5克以内，避免腌制食品、加工肉、高钠调味品（如酱油、味精），可用香草、柠檬汁调味替代。高盐饮食会导致水钠潴留，加重血压升高。
二、高钾食物
多食用香蕉、菠菜、土豆、牛油果等含钾丰富的蔬果，钾能促进钠排出。研究表明，每日摄入3500-4700mg钾可降低血压2-4mmHg。肾功能正常者优先选择天然钾源。
三、优质蛋白与膳食纤维
适量摄入鱼类（尤其是深海鱼）、豆制品、低脂奶制品，搭配全谷物、燕麦、芹菜等富含膳食纤维的食物，有助于调节血脂和血压。
四、控糖控脂
减少精制糖（甜饮料、糕点）和反式脂肪（油炸食品、植脂末）摄入，烹饪用油选择橄榄油、亚麻籽油，每日烹调用油不超过25克。
五、特殊人群注意
老年高血压患者需注意控制液体量，避免过量饮水；糖尿病合并高血压者应选择低升糖指数食物；肾功能不全者需在医生指导下调整钾、磷摄入。
六、饮食辅助原则
保持规律进餐，避免暴饮暴食，戒烟限酒。若通过饮食调整血压仍不达标，应在医生指导下配合药物治疗，不可自行停药或调整剂量。
