高血压患者饮食需遵循低钠高钾原则，每日钠摄入控制在5g以下（约2000mg），钾摄入建议3500~4700mg，优先选择全谷物、新鲜蔬果和低脂乳制品，限制红肉、加工食品及含糖饮料。
一、控制钠摄入
每日盐摄入量应≤5g，约一啤酒瓶盖量，避免腌制食品（如咸菜、酱菜）、加工肉（如香肠、火腿）及高钠调味品（酱油、味精），可用香草、柠檬汁替代部分盐提味。
二、增加钾摄入
多食用高钾蔬果，如香蕉（每100g含358mg钾）、菠菜（每100g含839mg钾）、土豆（每100g含342mg钾），肾功能正常者可适量食用，但需注意监测血钾水平。
三、选择优质蛋白与低脂饮食
优先选择鱼类（尤其是深海鱼如三文鱼、沙丁鱼，富含Omega-3脂肪酸）、去皮禽肉、豆类及低脂奶制品，减少肥肉、动物内脏及油炸食品摄入。
四、控制总热量与体重
保持每日热量摄入与消耗平衡，避免肥胖（BMI维持在18.5~23.9），可采用少食多餐方式，每餐七八分饱，避免暴饮暴食。
五、特殊人群注意事项
老年高血压患者需注意控制液体摄入，避免夜间水肿；合并糖尿病者需严格控制碳水化合物总量，选择低升糖指数食物；肾功能不全者需在医生指导下调整钾、磷摄入。
