老陈皮是经过陈化处理的橘子皮，其核心功效源于黄酮类化合物、挥发油等成分。现代研究表明，老陈皮中的橙皮苷等成分具有抗氧化、调节血脂、促进消化等作用，尤其适合长期适量食用。
1.抗氧化与心血管健康
老陈皮中的黄酮类物质具有抗氧化作用，有助于清除自由基，减少氧化应激对血管的损伤。研究显示，其成分可能辅助调节血脂，降低低密度脂蛋白水平，对心血管健康有一定益处。
2.消化系统调节
老陈皮香气成分可刺激消化液分泌，促进胃肠蠕动，缓解腹胀、消化不良等症状。对于饮食不规律或胃肠功能较弱的人群，适量食用有助于改善消化功能。
3.呼吸道不适缓解
陈皮中的挥发油成分（如柠檬烯）具有祛痰、止咳作用，传统应用于缓解雾霾天或感冒引起的咳嗽、痰多等症状。但需注意，其不能替代药物治疗呼吸道疾病。
4.特殊人群注意事项
孕妇、哺乳期女性及消化性溃疡患者应谨慎食用，建议咨询医生后再适量食用。儿童食用需控制剂量，避免过量引起胃肠不适。老年人可作为日常食疗辅助，但需注意与药物间隔服用。
5.食用建议
老陈皮可泡水、煲汤或作为调料使用，每日建议用量不超过10克。储存时需防潮、避光，陈化时间越长（通常3年以上），有效成分越稳定，但需避免霉变。
