高血压患者饮食需遵循低盐、高钾、控脂原则，每日盐摄入＜5克，钾摄入2000~3000毫克，优先选择全谷物、新鲜蔬果、低脂乳制品及优质蛋白。
增加钾元素摄入：钾能促进钠排出，可多食用菠菜、香蕉、土豆、菌菇类等含钾丰富食物，每日建议摄入2000~3000毫克钾，约相当于200克菠菜+2根中等香蕉+1个中等土豆的钾含量总和。
控制钠摄入：减少腌制食品、加工肉类、高钠调味品（如酱油、味精），烹饪时可使用香草、柠檬汁等替代部分盐，每日盐摄入量应严格控制在5克以内，约一啤酒瓶盖量。
选择优质蛋白与低脂食物：优先鱼类（尤其是深海鱼）、去皮禽肉、豆类及豆制品，每日蛋白质摄入占总热量15%~20%，同时减少动物内脏、肥肉等高饱和脂肪食物，食用油选择橄榄油、茶籽油等不饱和脂肪酸含量高的品种。
增加膳食纤维摄入：全谷物（燕麦、糙米）、新鲜蔬菜（每日≥500克）、低糖水果（苹果、蓝莓）可提供丰富膳食纤维，有助于调节血脂和血压，建议每日膳食纤维摄入量25~30克。
特殊人群注意：老年高血压患者需注意控制液体总量，避免过量饮水；合并糖尿病者需选择低升糖指数食物，如杂豆饭替代白米饭；肾功能不全者需在医生指导下调整钾、磷摄入，定期监测电解质水平。
