腹泻时饮食以温和、易消化、低刺激为主，可优先选择碳水化合物类（如白粥、面条）、少量优质蛋白（如清蒸鱼）及富含电解质的饮品（如口服补液盐），避免高脂、高纤维及辛辣食物。
1.基础恢复期（腹泻初期至症状缓解）：以清淡流质或半流质食物为主，如米汤、稀藕粉、过滤后的蔬菜汤，既能补充水分和能量，又不会加重肠道负担，注意少量多次饮用，避免脱水。
2.症状缓解后（恢复期1~2天）：逐步添加软烂的碳水化合物（如白粥、蒸南瓜）和低纤维蔬菜（如煮胡萝卜泥），可搭配少量瘦肉末（清蒸），帮助肠道功能恢复，同时避免生冷、油腻食物（如油炸食品、肥肉）。
3.特殊人群注意：婴幼儿腹泻需优先保证液体摄入，可选择母乳或配方奶（遵医嘱调整），避免过早添加辅食；老年人及慢性病患者（如糖尿病、肾病）应控制糖分和盐分摄入，必要时咨询营养师制定个性化饮食方案。
4.饮食禁忌：绝对避免辛辣刺激（如辣椒、酒精）、高纤维（如芹菜、韭菜）及乳制品（如牛奶、奶酪），以免刺激肠道或加重腹泻；若怀疑食物过敏（如海鲜），需暂停食用可疑食物。
5.辅助食疗：可适量饮用炒米水（炒至微黄加水煮）或苹果泥（蒸熟），苹果中的果胶有助于缓解轻度腹泻，炒米水可补充碳水化合物并调节肠道菌群。
