高血压患者的饮食应以低钠高钾、高纤维、低脂为核心，优先选择新鲜蔬果、全谷物、优质蛋白，严格控制精制糖与高油食物摄入。
一、基础饮食原则
每日钠摄入控制在5克盐（约2000mg钠）以下，钾摄入建议3500~4700mg，多吃深色蔬菜（菠菜、芹菜）、根茎类（红薯、土豆）及豆类补充钾元素。
二、推荐食物类别
1.优质蛋白：鱼类（三文鱼、沙丁鱼）富含Omega-3脂肪酸，每周2~3次可辅助调节血压；低脂奶制品（脱脂牛奶、无糖酸奶）提供钙与蛋白质。
2.全谷物与杂粮：燕麦、糙米、玉米等升糖指数低，膳食纤维丰富，建议占主食的1/2以上。
3.新鲜蔬果：每日蔬菜500g（深色蔬菜占比50%），水果200~350g，优先选择香蕉、蓝莓、猕猴桃等高钾水果。
三、限制食物清单
减少腌制食品（咸菜、酱菜）、加工肉（火腿、香肠）及高钠调味品（酱油、味精）；避免油炸食品、动物内脏及奶油蛋糕等高脂高糖食物。
四、特殊人群注意事项
老年高血压患者需控制水分摄入，避免夜间水肿；合并糖尿病者需严格限制碳水化合物总量；肾功能异常者需在医生指导下调整蛋白质与钾的摄入量。
五、实用饮食技巧
烹饪采用蒸、煮、凉拌，少用红烧、油炸；可用香草、柠檬汁替代部分盐提味；每日饮水1500~2000ml（心衰患者遵医嘱调整）。
