心血管患者饮食需遵循低油低盐高纤维原则，关键在控制总热量摄入，每日钠摄入<5g，饱和脂肪<总热量10%，同时保证优质蛋白与适量膳食纤维。
一、推荐食物
全谷物：燕麦、糙米等富含β-葡聚糖，可降低LDL胆固醇，建议每日50-100g。
优质蛋白：鱼类（尤其是深海鱼）含Omega-3脂肪酸，每周2-3次，每次150g为宜；豆制品替代部分红肉，减少饱和脂肪摄入。
新鲜蔬果：每日蔬菜≥300g，水果200-350g，深色蔬菜占比≥50%，补充钾元素（如香蕉、菠菜）有助于调节血压。
二、限制食物
高钠食物：腌制食品（如咸菜、酱菜）、加工肉类（如香肠）、调味品（酱油、味精），每日钠摄入控制在2000mg以下。
高糖高脂食物：甜点、油炸食品、动物内脏，减少反式脂肪酸摄入，避免诱发血脂异常。
三、特殊人群注意
糖尿病合并心血管疾病患者：选择低升糖指数（GI）食物，如杂豆、燕麦，主食粗细搭配，控制碳水化合物总量<总热量50%。
老年患者：食物宜软烂易咀嚼，避免过硬食物，同时保证充足水分摄入（每日1500-2000ml），预防便秘增加心脏负担。
四、饮食模式
采用地中海饮食模式，橄榄油、坚果、鱼类与蔬菜合理搭配，研究显示可降低心血管事件风险30%~40%。
规律进餐，避免暴饮暴食，晚餐宜清淡且量少，睡前2小时避免进食。
