高血压患者饮食应以低钠高钾、控制总热量、均衡营养为核心原则，每日钠摄入<5克（约12.5克盐），钾摄入3.5~5.0克，同时注重膳食纤维与优质蛋白的摄入。
一、主食选择
优选全谷物（燕麦、糙米、玉米），其富含膳食纤维，有助于调节血脂和血糖，建议占每日主食量的1/2以上。精制米面需限量，避免过量导致血糖波动。
二、蛋白质来源
以鱼类（深海鱼如三文鱼、鳕鱼）、去皮禽肉、豆制品为主，鱼类富含Omega-3脂肪酸，可辅助调节血压；豆类含植物蛋白和钾，适合肾功能正常患者。
三、蔬菜与水果
每日蔬菜≥500克，深色蔬菜（菠菜、西兰花）占一半以上，富含钾和抗氧化物质；水果选择低GI（如苹果、蓝莓），每日200~350克，避免高糖水果（如荔枝、芒果）。
四、特殊人群注意
老年患者需控制水分摄入，避免因水肿加重心脏负担；合并糖尿病者选择低GI水果，分餐制避免血糖骤升；肾功能不全者需限量高钾食物（如香蕉、海带），遵医嘱调整饮食结构。
五、调味品与烹饪
使用香草、柠檬汁替代食盐提味，减少隐形钠（如酱油、腌制品）；采用蒸、煮、凉拌方式，避免油炸，每日食用油≤25克，避免动物油脂。
六、饮食搭配示例
早餐：燕麦粥+水煮蛋+凉拌菠菜；午餐：糙米饭+清蒸鱼+清炒西兰花；晚餐：杂豆饭+鸡胸肉+冬瓜汤，加餐可选无糖酸奶。坚持规律饮食，避免暴饮暴食，配合运动和体重管理，血压控制效果更佳。
