高血压饮食需严格限制高钠、高反式脂肪、高精制糖及过量酒精摄入，同时避免食用可能引发血压波动的特定食物。
高钠食物：包括腌制食品（如咸菜、酱肉）、加工肉类（如香肠、火腿）、罐头食品及高钠调味品（如酱油、味精）。长期高钠饮食会导致体内水钠潴留，加重心脏负担，使血压升高。每日钠摄入量应控制在2000mg以下（约5g盐），特殊人群如老年高血压患者及合并肾功能不全者需更严格限制。
高反式脂肪食物：如油炸食品（炸鸡、薯条）、植脂末、部分糕点（如酥皮点心）。反式脂肪会升高坏胆固醇（LDL），降低好胆固醇（HDL），增加动脉硬化风险，间接导致血压升高。建议选择蒸、煮、烤等烹饪方式，避免反复使用煎炸油。
高精制糖食物：如甜饮料、蛋糕、蜂蜜及含糖零食。过量糖分转化为脂肪堆积，引发肥胖，而肥胖是高血压的重要危险因素。世界卫生组织建议每日游离糖摄入不超过25g，最好控制在10g以内。
酒精类饮品：包括白酒、啤酒、红酒等。酒精可直接刺激交感神经，使心率加快、血压升高，长期饮酒还会损伤血管内皮功能。男性每日酒精摄入量应控制在25g以下（约啤酒750ml或红酒250ml），女性减半，不建议高血压患者饮酒。
特殊人群注意：老年高血压患者消化功能减弱，需避免腌制食品及加工肉；合并糖尿病者需严格限制精制糖；肾功能不全患者除控制钠外，还需限制高钾食物（如香蕉、橙子）以防电解质紊乱。建议定期监测血压，根据个体情况调整饮食方案。
