醋泡花生不能替代药物治疗高血压，其可能通过调节血脂、改善血管功能对血压有辅助调节作用，但需在规范治疗基础上合理食用。
成分与潜在益处
花生富含不饱和脂肪酸（如亚油酸）、植物甾醇及钾元素，可辅助调节血脂、促进钠排泄；醋中的醋酸能抑制血管紧张素转换酶活性，改善血管舒张功能。动物实验显示，花生提取物可减轻动脉粥样硬化，间接辅助血压控制。
作用局限性
目前缺乏大规模人体临床数据证实其明确降压效果，个体差异显著。高血压治疗需以药物（如ACEI、ARB类降压药）为核心，结合低盐饮食、运动等生活方式干预，不可依赖食疗替代规范治疗。
科学证据强度
现有研究多为小样本观察或动物实验，人体随机对照试验较少。《美国临床营养学杂志》指出，单一食疗无法降低高血压患者心脑血管事件发生率，需以循证医学为基础。
特殊人群禁忌
胃酸过多/胃溃疡患者：醋刺激胃黏膜，可能加重不适；
痛风患者：花生嘌呤含量中等（每100克约79mg），急性发作期需禁食；
肾功能不全者：花生含钾量较高，过量食用可能导致血钾升高；
孕妇/儿童：建议少量尝试，观察耐受情况。
合理食用建议
每日食用10-15粒（约20克）为宜，避免过量；作为低盐饮食的补充，而非高盐饮食的抵消手段；高血压合并糖尿病者需控制热量，选择无添加糖版本；食用后若出现胃部不适，应立即停用。
提示：高血压患者需坚持规范用药，定期监测血压，食疗仅为辅助手段。
