腹泻时饮食以温和、易消化、低纤维、低脂肪且富含电解质的食物为主，如米汤、稀粥、软烂面条、煮苹果泥等，同时需补充水分和电解质以预防脱水。
一、基础饮食原则
腹泻期间需避免辛辣、油腻、生冷及高纤维食物，减少肠道刺激，同时保证营养摄入，优先选择温和的碳水化合物和蛋白质来源。
二、推荐食物
1.碳水化合物类：煮烂的白粥、小米粥、软烂面条、蒸土豆泥，提供能量且易于消化，减轻肠道负担。
2.蛋白质类：鸡蛋羹、豆腐脑、低脂酸奶（非空腹），补充蛋白质同时保护肠道黏膜。
3.水分与电解质：口服补液盐（ORS）、淡盐水、米汤加少量盐，预防脱水和电解质紊乱，尤其适合儿童、老人及脱水风险高的人群。
4.温和蔬果：熟苹果泥（含果胶，有助于止泻）、煮胡萝卜泥，避免生凉蔬果加重腹泻。
三、特殊人群注意事项
1.婴幼儿：以母乳或配方奶为主，可添加ORS，避免过早添加辅食；严重腹泻需就医，遵医嘱调整饮食。
2.老年人：优先选择软烂食物（如烂面条、蒸蛋），少量多餐，避免牛奶（乳糖不耐受者禁用）。
3.慢性病患者（如糖尿病、肾病）：需在医生指导下调整饮食，控制碳水化合物总量，避免高钠食物。
四、饮食禁忌
1.避免油腻：油炸食品、肥肉、奶油蛋糕等，易加重肠道负担。
2.忌生冷刺激：冰饮、生鱼片、辣椒等，刺激肠道蠕动。
3.慎食高纤维：芹菜、韭菜、粗粮等，可能加重腹泻。
五、饮食过渡
腹泻缓解后，逐步恢复正常饮食，先从软烂食物过渡到普通饮食，避免突然增加高纤维或油腻食物，防止复发。
