心血管病人饮食应以低盐低脂、高纤维、适量优质蛋白为核心，辅以抗氧化食物，同时根据个体情况调整，避免过饱或极端饮食。
严格控制钠摄入
每日盐摄入量＜5g（约一平啤酒瓶盖），避免腌制食品（咸菜、酱菜）、加工肉（火腿、香肠）及高钠调料（酱油、味精）；可用柠檬汁、葱姜蒜、香草等替代咸味调味，预防水钠潴留加重血压负荷。
优化脂肪结构
减少饱和脂肪（肥肉、黄油）和反式脂肪（油炸食品、植脂末），优先选择不饱和脂肪（橄榄油、亚麻籽油）；每周2-3次食用深海鱼（三文鱼、沙丁鱼）补充Omega-3，临床证实可降低甘油三酯、改善血管内皮功能。
增加膳食纤维摄入
每日摄入25-30g膳食纤维，以全谷物（燕麦、糙米）、杂豆（鹰嘴豆、红豆）替代部分精米白面；多吃绿叶蔬菜（菠菜、芹菜）、低糖水果（苹果、蓝莓），促进胆固醇排泄并调节肠道菌群。
适量优质蛋白选择
优先鱼类（尤其是深海鱼）、去皮禽肉、豆制品（豆腐、豆浆）及低脂奶制品（脱脂牛奶、无糖酸奶），避免加工肉制品（培根、午餐肉）；肾功能不全者需在医生指导下控制蛋白总量，选择鸡蛋、乳清蛋白等低磷优质蛋白。
特殊人群调整
糖尿病合并心血管病者需选择低GI食物（燕麦、藜麦）并控制主食量；老年患者建议少食多餐，避免空腹过久诱发心律失常；痛风患者需减少高嘌呤食物（动物内脏、海鲜），必要时咨询营养师定制食谱。
注：以上建议基于《中国心血管健康与疾病报告2023》及《美国心脏病学会饮食指南》，具体饮食方案需结合个体病情（如血脂异常程度、合并症）由医生或营养师制定。
