一些食物和制剂会增加肾结石风险,高草酸食物如菠菜等会让草酸与钙结合成草酸钙致肾结石;高嘌呤食物如动物内脏等会使尿酸过高增加肾结石几率;高盐食物如腌制食品会让尿液钙排泄增加易形成肾结石;大剂量维生素C制剂会代谢成草酸增加尿中草酸排泄量易形成草酸钙结石,不同人群需注意相应限制。
高嘌呤食物
具体食物及原因:动物内脏(如猪肝、猪肾等)、海鲜(如沙丁鱼、凤尾鱼等)、浓肉汤等属于高嘌呤食物。嘌呤代谢的最终产物是尿酸,尿酸过高会促使尿中草酸盐沉淀,从而增加肾结石的发生几率。男性由于代谢特点等因素,相对女性可能更容易受高嘌呤食物影响,但女性也不可忽视。对于有痛风病史的患者,本身尿酸代谢就存在问题,更要严格限制高嘌呤食物的摄入,因为痛风和肾结石常常相互关联。
高盐食物
具体食物及原因:咸菜、咸鱼、咸肉等腌制食品以及一些添加大量盐的加工食品属于高盐食物。摄入过多高盐食物会使尿液中钙的排泄增加,导致尿液中钙浓度升高,进而容易形成肾结石。不同生活方式的人群,比如长期高盐饮食的人,患肾结石的风险会增加。对于患有高血压等基础疾病的人群,本身就需要限制盐的摄入,同时也能降低肾结石的发生风险。
富含维生素C的制剂
具体原因:大剂量服用维生素C制剂时,维生素C会在体内代谢为草酸,从而增加尿中草酸的排泄量,如果超过肾脏的排泄能力就容易形成草酸钙结石;不过正常通过食物摄入的维生素C一般不会引起这种情况。对于儿童来说,要避免过量服用维生素C制剂;成年人如果没有特殊医疗需求,也不应自行大量服用维生素C制剂以防增加肾结石风险;而本身有肾结石倾向的人群更要谨慎对待高剂量维生素C的摄入。