高血压患者宜多摄入富含钾、钙、镁及膳食纤维的新鲜蔬果、全谷物、低脂乳制品、优质蛋白及健康脂肪，同时遵循低钠饮食原则。
高钾食物：调节钠代谢
钾能促进钠排泄并松弛血管平滑肌。推荐菠菜（每100g含钾311mg）、香蕉（27mg/100g）、土豆（342mg/100g）及菌菇类，每日建议摄入500-700g蔬果。研究显示，钾摄入每增加1000mg/d，收缩压可降低1-2mmHg（《美国临床营养学杂志》，2022）。
高钙食物：改善血管舒缩功能
钙通过调节钙调蛋白影响血管张力。低脂牛奶（100ml含104mg钙）、无糖酸奶、豆腐（北豆腐138mg/100g）为优选，每日建议摄入200-300ml奶制品。DASH饮食研究证实，高钙摄入可降低血压3-5mmHg。
高镁食物：辅助血压稳定
镁参与血管平滑肌松弛与神经递质调节。杏仁（27mg/100g）、核桃（53mg/100g）、燕麦（61mg/100g）等每日建议摄入20-30g坚果及50-100g全谷物。肾功能正常者每日镁摄入300-400mg为宜。
优质蛋白与健康脂肪：保护血管
深海鱼（三文鱼、沙丁鱼含Omega-3）、去皮禽肉、大豆（豆腐、鹰嘴豆）及特级初榨橄榄油（单不饱和脂肪酸），可改善血脂与血管弹性。鱼类建议每周2-3次，橄榄油每日20-25ml。
高纤维食物：控制代谢与体重
燕麦、芹菜、西兰花等膳食纤维占每日热量25-30%，可延缓血糖上升并减少脂肪堆积。全谷物选择燕麦、糙米（GI＜55），每日建议250-300g。
特殊人群注意：肾功能不全、糖尿病患者需在医生指导下调整钾、碳水化合物摄入；肥胖者优先蒸、煮烹饪，控制坚果、橄榄油等热量密度高的食物。
