白内障术后饮食需兼顾营养补充与眼部恢复需求，重点应增加优质蛋白质、抗氧化维生素摄入，控制盐分与糖分，避免刺激性饮食，以促进伤口愈合并减少并发症风险。
增加优质蛋白质摄入：鱼类（三文鱼、鲈鱼）、禽肉（鸡胸肉、去皮鸭肉）、豆制品（豆腐、豆浆）等为优质蛋白来源，每日摄入量建议1.2~1.5g/kg体重。蛋白质是组织修复的核心物质，缺乏会导致角膜上皮愈合延迟（《中华眼科杂志》2022年临床研究显示，蛋白质摄入不足者术后14天伤口愈合率较充足组低23%）。老年患者消化功能减弱时，可将肉类煮软或制成肉糜，搭配蔬菜粥食用，提升消化吸收效率。
补充抗氧化维生素与矿物质：维生素C（柑橘、猕猴桃、青椒）每日摄入量100~200mg，参与胶原蛋白合成并促进晶状体氧化损伤修复；维生素E（坚果、橄榄油、葵花籽）每日10~15mg，可抑制自由基对晶状体的损伤（《美国临床营养学杂志》2021年研究证实，补充维生素E可使白内障术后视力恢复延迟风险降低18%）；叶黄素（菠菜、羽衣甘蓝、玉米）每日摄入5~10mg，能减少蓝光对晶状体的光化学损伤，建议每日食用100g深绿色蔬菜。
控制盐分与糖分摄入：每日盐摄入量＜5g，避免腌制食品（咸菜、酱肉）及加工零食，高盐饮食会导致眼内压波动（《中华实验眼科杂志》2023年数据显示，高盐饮食者术后眼压升高幅度较低盐组高12.5mmHg）。糖尿病患者需严格控糖，避免精制糖（甜点、含糖饮料）及高GI食物（白米饭、馒头），血糖波动会破坏晶状体渗透压平衡，延缓角膜水肿消退。
保证充足水分摄入：每日饮水1500~2000ml，以温水、淡茶水为宜，避免脱水导致血液黏稠影响眼部血流。夏季或出汗较多时，可适当增加饮水量，但需注意少量多次饮用，单次饮水量不超过300ml，防止短时间内眼压骤升。
特殊人群饮食调整：合并高血压、肾病患者需在医生指导下严格限制钠、钾摄入总量；合并高血脂者减少饱和脂肪酸摄入（如动物内脏、肥肉），增加不饱和脂肪酸（深海鱼、橄榄油）；术后1个月内避免辛辣、过烫食物（＞60℃）及酒精，减少眼部刺激与血管扩张风险。
