陈皮（干制橘子皮）是药食同源的经典中药材，含黄酮类、挥发油等活性成分，现代研究证实其在理气健脾、抗氧化、心血管保护等方面有科学依据，临床常用于改善消化功能、辅助调节血脂等。
理气健脾，促消化功能恢复
陈皮挥发油（柠檬烯）刺激胃肠迷走神经，增强平滑肌蠕动（动物实验显示胃排空速率加快20%）；橙皮苷调节胃动素、缩胆囊素分泌，促进胰液、胆汁排泄，改善消化液不足。临床观察（120例功能性消化不良患者）显示，陈皮干预后餐后饱胀、嗳气改善率达68%，尤其适用于痰湿内阻型腹胀（舌苔厚腻、痰多）。
抗氧化与抗炎作用
橙皮苷、柚皮苷等黄酮类物质抗氧化能力是维生素C的1.8倍，可清除超氧阴离子自由基（清除率75%），抑制脂质过氧化；香豆素类成分（如7-羟基香豆素）通过抑制NF-κB通路，降低炎症因子TNF-α、IL-6水平（细胞实验显示TNF-α减少40%）。动物实验（DSS结肠炎模型）表明，陈皮提取物可使炎症指标下降35%，对慢性炎症有辅助干预价值。
调节血脂与心血管健康
陈皮果胶结合肠道胆固醇，促进其排泄，临床数据显示可降低血清总胆固醇（TC）18%、甘油三酯（TG）15%；香豆素类成分（如香豆素-7-葡萄糖苷）改善血管内皮一氧化氮（NO）合成，增强血管弹性（血流速度增加12%）。临床研究（80例高血压合并高脂血症患者）显示，陈皮辅助治疗后收缩压降低6-9mmHg，TC、LDL-C显著下降，安全性良好。
镇咳祛痰，护呼吸道健康
挥发油（柠檬烯）刺激呼吸道黏膜，促进纤毛摆动频率提升25%，加速痰液排出（排痰量增加30%）；橙皮苷增强支气管β2受体敏感性，抑制支气管痉挛（豚鼠模型显示支气管收缩幅度降低40%）。临床观察（50例慢性支气管炎患者）显示，陈皮干预后咳嗽频率减少40%，痰液黏稠度改善，尤其适用于痰湿咳嗽（痰多、色白易咯）。
特殊人群注意事项
陈皮性温，气虚自汗（气短、易出汗）、阴虚燥咳（干咳少痰、舌红少津）者禁用；孕妇（尤其是孕早期）、胃酸过多（胃溃疡、反流性食管炎）患者需控制剂量（每日≤5g，分2次服用）；与降压药（如氨氯地平）、抗凝血药（华法林）同用时，建议监测血压、凝血功能，避免药效叠加。
