掉头发可能缺乏的营养包括蛋白质、铁、维生素D、维生素B族（尤其是生物素）及锌。这些营养素的缺乏可能影响头发生长周期或毛囊健康。
蛋白质缺乏
头发主要由角蛋白构成，长期蛋白质摄入不足（如素食者未合理搭配豆类、蛋类）会导致头发脆弱易断。青少年、孕妇等蛋白质需求高的人群需增加优质蛋白摄入，如鸡胸肉、鱼类、乳制品。
铁元素不足
缺铁性贫血会减少毛囊血氧供应，女性因月经失血更易缺铁。除瘦肉外，菠菜、黑木耳等植物性铁源需搭配维生素C食物提升吸收率。缺铁严重时需在医生指导下补充铁剂。
维生素D缺乏
维生素D受体存在于毛囊中，缺乏会影响头发生长周期。建议每天适度晒太阳15~30分钟，食物来源包括深海鱼、蛋黄，必要时遵医嘱补充维生素D制剂。
微量元素锌
锌参与毛囊修复与免疫调节，缺锌可能导致休止期脱发。牡蛎、坚果、全谷物是锌的良好来源，过量补充（如每日超过45mg）可能影响其他矿物质吸收，需控制摄入量。
特殊人群建议
婴幼儿：母乳或配方奶需保证营养均衡，辅食添加富含铁的泥糊状食物（如红肉泥）。
孕妇：整个孕期需增加蛋白质、铁、叶酸摄入，产后3~6个月可能出现休止期脱发，属生理现象。
老年人：消化吸收功能下降，建议定期监测营养指标，必要时在营养师指导下调整饮食结构。
改善脱发需综合调整饮食，优先通过天然食物补充营养素，持续3个月以上无改善者应就医排查内分泌或免疫性疾病。
