纳豆主要通过其含有的纳豆激酶、纳豆菌及多种营养素发挥健康作用，其中纳豆激酶具有潜在的溶栓与调节血脂功效，适合健康人群及需辅助改善血脂的人群适量食用，但不能替代药物治疗疾病。
- 溶栓与心血管保护：纳豆激酶可直接水解纤维蛋白，降低血液粘稠度，减少血栓形成风险，对预防心脑血管疾病有辅助作用。研究表明，纳豆激酶的溶栓活性与剂量相关，健康成年人每日食用100g左右纳豆可获得一定益处。
- 调节血脂代谢：纳豆中的不饱和脂肪酸、大豆异黄酮等成分有助于降低血液中低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平，同时增加高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）的排泄，改善血脂谱。
- 肠道健康促进：纳豆菌可在肠道定植，调节肠道菌群平衡，促进有益菌增殖，抑制有害菌生长，从而改善消化功能，缓解便秘等问题。
- 特殊人群注意事项：
- 出血性疾病患者（如血友病）：食用纳豆可能增加出血风险，需避免食用。
- 正在服用抗凝药物（如华法林）的人群：需谨慎食用，建议咨询医生，避免影响药效。
- 孕妇及哺乳期女性：适量食用纳豆（每日50g以内）通常安全，但需注意个体差异，如有不适立即停止。
- 婴幼儿及儿童：不建议食用，因其含有较高的蛋白质和潜在过敏原，可能引发过敏反应。
- 食用建议：建议每日食用量控制在50~100g为宜，避免过量食用导致肠胃不适。烹饪方式以生食或低温烹饪（如凉拌）为佳，以保留纳豆激酶活性。
